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冷製パスタ!完成間近かな?

Posted by [ かずボン ] on [ 16.2010 ] [ 新産店最新情報 ] [ 0 comments ] [ 0 trackback ]

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冷製パスタ試作 part3 です…

4月から試作を繰り返していた
冷製パスタが完成へと近づいて
参りました♪



なぜ、写真がセピア色なのか…?

それは…
ほとんど完成しているからなのです!

あとは…
使う食材の若干の見直しと
味付け・パスタ量の微調整…
器選び…ってな感じです(^_-)-☆

今回は…
センムに試食して貰う為に念入り
に仕込みと味付けをしたんです!

今までワザとセンムには食べさせ
ないで試作をしていました…

このパスタのソースだけは…
ある一定のOKラインにくるまで
センムに味見をして貰わないぞ!
と最初から決めていたんです。

センムに認めて貰わないことには…

今回の冷製パスタだけは
提供に踏み切れないのです!


「センム」とゆうキーワードが…

この冷製パスタにおける
重要なポイントなのですが…

今はまだ言えません…(;^_^A

なんのこっちゃ分かりませんね…

勿体ぶってスミマセン…(苦笑)


そして…
このブログで写真を
公開しない理由とは…

ボクが一番最初に披露したいのは
ご来店してご注文をして頂いた
お客様にしたいからなのです(b^ー゜)♪

やはり…
楽しみはとっておくべきでしょ♪


多分…
今まで見たことがない冷製パスタに
なっていると思われますよ♪(^▽^)

ボクの知る限りでは…
見たことも食べたこともありません!


だって…
元になったもの自体が日本の料理では
ないですし一般的にも余り知られては
いないはずですから…∠(*^ー^*)o


このブログをご覧頂いている方々
だけにヒントをお教え致しましょう♪


ウチの「センム」は…
「スペイン料理」の使い手です!

それも、スペイン現地の各地方を
渡り歩いて修業された方なのです♪

とゆーことは…

そう!

「スペインの郷土料理」が

最大のヒントなのです!



さて…
このヒントで分かるかなぁ?(^^ゞ



さぁ?
みんなで考えよぉ?(笑)





……(;゜゜)ウッ!


こんなクイズを出してる
場合じゃないんだっけ…

盛り付けを考えなくっちゃΣ( ̄□ ̄;)



<関連記事>
※ 冷製パスタ試作 part2… (2010/5/10)
※ 冷製パスタ試作 part1… (2010/4/14)




  
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