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ブログ限定で情報解禁!『鶏骨スープ 青桐』と『オーシャンテラス』の繋がりとは…?

Posted by [ かずボン ] on [ 20.2011 ] [ 店長のつぶやき… ] [ 1 comments ] [ 0 trackback ]

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いつもお世話様です(^o^ゞ

オーシャンテラス新産店の
店長かずボンです♪




さて…
昨日の記事で予告した…

『鶏骨スープ 青桐』と
『オーシャンテラス』との

関係についてお話しします!




完結に申しますと…


青桐=オーシャン です!(苦笑)



当店の総料理長である…

『大越 忍シェフ』が

『鶏骨スープ 青桐』の店主です!



よーは…
ボクの親方です(`ー´ゞ-☆




『オーシャンテラス』…

と、ゆー名前を一切使わずに
ラーメン屋をしよう!とゆー
コンセプトで始めた『青桐』♪



で、今回…

カレーラーメンの販売を開始
しましたので、オーシャンと
青桐の繋がりを…

ボクのブログと店主のブログで
情報を解禁しよう!とゆー事に
なったのであります(^-^)v


ブログを読んで頂いている方
のみが知り得る情報ですね♪




ウチの親方は…

青桐のラーメンを作り上げるのに
相当な時間を費やしました(^o^ゞ


洋食ベースの…
今現在、長岡にないラーメン…

背油系でもない…
生姜醤油でもない…
三条カレーラーメンでもない…


そんな『新しいラーメン』で
勝負しよう!と作り上げたのが…

鶏骨スープベースの
青桐流ラーメンなのです(゜∇^d)!!



青桐スープの要である鶏骨は…


オーシャンテラス新産店において
デザートなどで使用している卵の
生産元である…


新潟県村上市
『放し飼い鶏』の養鶏場…

『オークリッチ』さん

の貴重な丸鶏を使っています(^-^)v



最近オークリッチさんは…

全国紙で紹介されたりテレビの
取材を受けたりと…

かなり注目をされております(^○^)!




青桐では『野芳卵』とゆー卵を
煮卵や卵かけご飯に使っています♪

新産店では『渚おうはん』とゆー
卵をプリンやジェラートなどに
使っております(*⌒0⌒)b♪



両方とも卵の臭みが全くなく
卵黄の味、卵白の味がとても強いです!



そんな美味しい卵の放し飼い鶏を…

青桐ではスープに
100%使用しているんです!




そんな長岡のラーメン界では
注目をされていなかった…

『鶏骨スープ』

と、ゆー分野でラーメンに挑んだ

ウチの親方…!!



それで誕生したのが…


鶏骨スープと魚介スープを
ブレンドした…

『だぶる醤油ラーメン』

『にごり塩ラーメン』


鶏の自然な旨味、香りが抜群の…

『鶏骨醤油ラーメン』!





鶏骨スープとオーシャンの
黒カレーをブレンドした…



『西川カレーラーメン』




なのです(゜∇^d)!!




ボクは直接的に青桐には
関係しておりません。

オープンしてからは…
もっぱら客として通っております(笑)



オープン前の
試行錯誤の時点では…

社長と一緒に腹がはち切れる位
試食をしていましたがね…(苦笑)



そんな料理人なウチの親方が…

毎日…
一杯一杯のラーメンの為に
一生懸命!頑張っている

『鶏骨スープ 青桐』を…


皆さん
宜しくお願い致します♪





あっ!そうそう…

クチコミで青桐の情報を
嗅ぎ付けた県内情報誌…

『月刊にいがた』と『新潟week』に

今月末号と来月発売号に
掲載されるみたいですよ( v^-゜)♪



皆さん!
チェックして下さいね(^-^)v





オーシャンテラス新産店の
店長かずボンが…

携帯からお贈りしました( ̄▽ ̄)ゞ





◎『鶏骨スープ 青桐(あおぎり)』

● 長岡市今朝白1-6-14
● 営業時間: 11:00~16:00
●   休日: 土・日・祝日
●  TEL: 0258-32-7798

● 店主のブログです。
鶏骨スープ 青桐 店主の独り言



◎『株式会社オークリッチ』

〒959-3902
● 新潟県村上市中浜811
● TEL:0254-60-5014
● FAX:0254-60-5011

● オークリッチ・HP
PCサイト)(携帯サイト

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▶ Comment

ご無沙汰しています。先日食べました。
長岡にはない淡麗系の一杯、おいしかったです。
ブログに載せる写真を撮らせてもらったり、
ちょっとご店主ともお話しさせていただきました。
まさか総料理長さんだったとは。
そんなことはつゆ知らず、気さくに話しかけて
しまいました(^^;

何故にカレーラーメン??と思ったら、
そういう繋がりがあったんですね。
それはそうと、西川カレーって…?

また食べに行ってみます(^^)
2011.09.05 21:59 | URL | NORI #- [edit]

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