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店長かずボンがバイトの為に『ながおか夏野菜まかないプロジェクト』を実施してみたぞ(笑)

Posted by [ かずボン ] on [ 11.2010 ] [ まかないDiary! ] [ 2 comments ] [ 0 trackback ]

まかないDiary Season2 #15

ベジタブルレッドカレー

いつもお世話さまです(^^ゞ

オーシャンテラス新産店の
店長かずボンです( ̄▽ ̄)V



今回の「まかないDiary 」は…

長年、洗い場や調理補助として
頑張ってくれているアルバイト
の「T川」クンに作ってあげた
メシをご紹介します(^_-)v


バイトの「まかない」とゆーよりも…

マチガイなく…
店長が趣味に走った一皿です!(苦笑)


スパイシーポークと夏野菜の
レッドカレー ?唐揚げ付?


です♪


今、夏のおすすめメニューで提供している
レッドカレーソースの中に、カレー風味の
豚粗挽き肉を混ぜ込んで、更にスパイシー
に仕上げてみました!

先に言っときますが…
唐揚げはオマケなんです(笑)

メインは…
色々な方法を使って調理した
豊富な夏野菜達なのです!(^_-)-☆


ズッキーニ
オクラ
アスパラ
梨ナス
トウモロコシ
は、オリーブオイルでソテー♪

ブロッコリー
カリフラワー
スナックエンドウ
インゲン
オカヒジキ
は、塩茹でに…♪

カボチャは…
電子レンジを使って
あま?く仕上げて…♪

トマトはフレッシュ!

そして…
右はじにチョコンと見える
黄色い野菜は…

口直しとして付けあわせた…

珍しい生食用のカボチャ…
コリンキー』の醤油漬けです!

醤油漬けにすると…
独特の青臭さが抜けて
甘みが増してくれるのです!

コリコリとした食感もGood!です。。


ちなみに…
すべて長岡産の地場野菜です(^_-)

参考:長岡の地場野菜については下記の
記事もあわせて読んでみて下さいね♪

オーシャンテラス新産店!この夏イチオシの『ガスパチョ風冷製スープ生パスタ』は『地産地消』がモットーなのです♪
店長がオススメする「長岡野菜」の一つ「梨ナス」を今年初めて頂きました♪
お試しあれ!新潟県長岡産の地場「夏」野菜は絶品なこと間違いなしです♪
長岡での地産地消…


ほんとは…
素揚げした「シシトウ」も添えたかった
のですが忘れちゃいました…(; ̄ー ̄A


結果的に…
バイトの「まかない」とは思えない
豪華な一皿へと相成りました( ̄▽ ̄)V


野菜をいじっていたら…
だんだん熱が入ってしまい…

メニューと同等な一皿に…(苦笑)

・・・・・・

でも「まかない」です♪


まあ?
お店の為に一生懸命!頑張って
くれてるバイトのメシですから…

たまには良し!
と、しときますわ…( ̄∇ ̄;)


T川クンも
喜んでくれたことですしね♪


なによりも…
自分自身も楽しかったしd(>_・ )グッ!



忙しかった営業後に…
ひと時の幸せを感じられた

店長かずボンがお贈りしました!( ̄^ ̄ゞ

・・・・・・♪

たまにはイイね…
こんなのもさ…( v ̄▽ ̄) ♪



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